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台北團膳衛教知識庫 News

沙山食品-台北團膳衛教知識庫
為什麼一定要選紅薑黃?
薑黃分為紅薑黃、秋薑黃、春薑黃、紫薑黃(綠薑黃),
經研究分析發現,以薑黃素含量而論,其中以台灣種植的紅薑黃,薑黃素最高,
其次是秋薑黃,接下來是春薑黃,最後是紫薑黃(綠薑黃),

薑黃素的高低有什麼差別?
大家都知道薑黃能抗發炎、抗氧化…,但能真正發揮功效的是薑黃內的「薑黃素」,
所以要注意薑黃素含量喔!