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新菜色 News

沙山食品-新菜色
沙山食品-素錦菜捲

         
 
  材    料
  豆腐皮3張、洋地瓜3兩、
  馬鈴薯4兩、紅蘿蔔2兩、
  長豆3兩、金針菇2兩、皮絲2兩

  調 味 料
  鹽、砂糖、香菇粉、胡椒粉、
  米酒、麻油、麵糊

  做    法
  1.金針菇洗淨備用。
  2.長豆切成段,皮絲、洋地瓜、紅蘿蔔均切成細條狀。
  3.將上述食材先川燙拌調味料。
  4.馬鈴薯切成片,蒸熟搗成泥。
  5.把馬鈴薯泥及川燙過的食材包入鋪平的豆腐皮成條狀,放入油鍋炸熟成型即可上桌。

  小 叮 嚀
  豆腐皮易破,包入豆腐皮的內餡不可以溼。


  廚    師
  沙山食品-陳宏銘 主廚