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新菜色 News

沙山食品-新菜色

沙山食品10月新菜色分享
NO.2 薑黃燒肉飯


                         


 
 材     料
 主材料:薑黃、白玉
 副材料:白山藥、紫山藥、豆腐、薑片、
            當歸、青江菜、大黃瓜皮、辣椒



 調 味 料
  鹽、糖、太白粉、薑黃粉


 做    法
  1.白玉切片、山藥切條、青江菜與黃瓜皮切
     絲川燙備用。
  2.豆腐蒸過濾乾,辣椒切末。
  3.薑片爆香,薑黃、當歸入鍋烹煮,加入調
     味料作為醬汁。
  4.豆腐和醬汁拌炒。
  5.取白玉切片捲山藥、豆腐,以黃瓜皮絲綁
     好,放入蒸籠蒸煮,取出淋上醬汁。
  6.青江菜、辣椒末作為盤飾即完成。




 
 
 廚    師
 沙山食品-簡茂森 主廚