沙山食品-素錦棒棒腿
材 料
豆腐皮5張、圓糯米5兩、紫米5兩、
香菇絲3兩、芋頭丁3兩、甘蔗5兩、薑片2兩
調 味 料
素蠔油、香菇精、麻油、
胡椒粉、砂糖、麵糊
做 法
1.將甘蔗切成10小支備用。
2.將兩種糯米混合泡水3小時瀝乾，放入蒸籠蒸至20分鐘熟成。
3.起鍋爆香薑片，放香菇絲、芋頭丁炒香，和蒸好的糯米一起加調味料調味。
4.豆腐皮一切二，鋪平放入少許已調味好之糯米，加一小支甘蔗，包成棒棒腿形狀。
5.熱油鍋略炸一下即完成。
廚 師
沙山食品-陳宏銘 主廚
2016-10-21
沙山食品-素錦棒棒腿
材 料
豆腐皮5張、圓糯米5兩、紫米5兩、
香菇絲3兩、芋頭丁3兩、甘蔗5兩、薑片2兩
調 味 料
素蠔油、香菇精、麻油、
胡椒粉、砂糖、麵糊
做 法
1.將甘蔗切成10小支備用。
2.將兩種糯米混合泡水3小時瀝乾，放入蒸籠蒸至20分鐘熟成。
3.起鍋爆香薑片，放香菇絲、芋頭丁炒香，和蒸好的糯米一起加調味料調味。
4.豆腐皮一切二，鋪平放入少許已調味好之糯米，加一小支甘蔗，包成棒棒腿形狀。
5.熱油鍋略炸一下即完成。
廚 師
沙山食品-陳宏銘 主廚
<沙山食品>黃金鑲茄(素食)