材 料花枝片3兩、蝦仁8尾、
紅蘿蔔絲1兩、香菇絲2兩、
魚板絲2兩、雞蛋6顆、
披薩絲、動物性奶油、
調 味 料
鹽、糖、胡椒粉、海苔粉
做 法
1.爆香香菇絲。
2.花枝片、蝦仁、紅蘿蔔絲、魚板絲川燙熟。
3.取6顆蛋，打散加水攪拌均勻(水：蛋比例為1：1)，加入調味料再放入蒸籠蒸
熟。
4.將蒸熟之海鮮蒸蛋加入白醬糊、披薩絲，放至烤箱，上下火200°c，烤15分
鐘。
5.烤好後再撒上少許海苔粉即成。
廚 師
沙山食品－陳宏銘 主廚
2018-03-21
沙山食品-海鮮焗蛋
材 料
花枝片3兩、蝦仁8尾、
紅蘿蔔絲1兩、香菇絲2兩、
魚板絲2兩、雞蛋6顆、
披薩絲、動物性奶油、
調 味 料
鹽、糖、胡椒粉、海苔粉
做 法
1.爆香香菇絲。
2.花枝片、蝦仁、紅蘿蔔絲、魚板絲川燙熟。
3.取6顆蛋，打散加水攪拌均勻(水：蛋比例為1：1)，加入調味料再放入蒸籠蒸
熟。
4.將蒸熟之海鮮蒸蛋加入白醬糊、披薩絲，放至烤箱，上下火200°c，烤15分
鐘。
5.烤好後再撒上少許海苔粉即成。
廚 師
沙山食品－陳宏銘 主廚
材 料花枝片3兩、蝦仁8尾、
紅蘿蔔絲1兩、香菇絲2兩、
魚板絲2兩、雞蛋6顆、
披薩絲、動物性奶油、
調 味 料
鹽、糖、胡椒粉、海苔粉
做 法
1.爆香香菇絲。
2.花枝片、蝦仁、紅蘿蔔絲、魚板絲川燙熟。
3.取6顆蛋，打散加水攪拌均勻(水：蛋比例為1：1)，加入調味料再放入蒸籠蒸
熟。
4.將蒸熟之海鮮蒸蛋加入白醬糊、披薩絲，放至烤箱，上下火200°c，烤15分
鐘。
5.烤好後再撒上少許海苔粉即成。
廚 師
沙山食品－陳宏銘 主廚
<沙山食品>芝心素獅子頭